一種紅茶發(fā)酵工藝用的發(fā)酵液及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201611140407.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108606097A | 公開（公告）日 | 2018-10-02 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108606097A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-10-02 |
| 分類號(hào) | A23F3/10 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 林光進(jìn) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 貴州省靈峰科技產(chǎn)業(yè)園有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 貴州省靈峰科技產(chǎn)業(yè)園有限公司 |
| 地址 | 558000 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市甘塘產(chǎn)業(yè)園區(qū)東山王老坡 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種紅茶發(fā)酵工藝用的發(fā)酵液及其制作方法，所述發(fā)酵液主要由果膠酶、獼猴桃汁、番茄汁、檸檬汁、干山楂、蜂蜜和水制成。本發(fā)明發(fā)酵液能使茶多酚等物質(zhì)得到充分降解，使得制成的紅茶無苦澀味，且具有色澤紅潤、香氣高爽、湯色紅亮、滋味醇厚、葉底紅亮的品質(zhì)特點(diǎn)。 |
