一種鮮姜飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711280728.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107836608A 公開（公告）日 2018-03-27
申請公布號 CN107836608A 申請公布日 2018-03-27
分類號 A23L2/04;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張其錄;孫建濤;張建棟 申請（專利權(quán)）人 山東祿牌農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濰坊鳶都專利事務(wù)所 代理人 山東神州姜窖農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 261322 山東省濰坊市峽山區(qū)高新項(xiàng)目區(qū)昌峽路以西、寶馬街以北濰坊峽山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易物流中心2號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮮姜飲料及其制備方法，取鮮姜300—1000份，白砂糖或木糖醇300—1000份，檸檬酸3—9份，純凈水3000—10000份。將生姜洗凈，放入脫皮機(jī)中進(jìn)行脫皮、清凈、切片，將姜片放入攪拌容器中，取與姜片大致等重量的白砂糖或木糖醇均勻鋪撒在姜片上使白砂糖或木糖醇與姜片充分接觸，在8℃?22℃室溫下20?40分鐘萃取出姜汁，將姜汁在4℃～8℃溫度下靜置30?60分鐘，取上清液過濾后放入容器中密封，用輻照殺菌法殺菌，取姜汁重量0.15%—1.8%的檸檬酸加入適量的涼白開純凈水充分融化，加入殺菌后的姜汁，加入姜汁重量5—10倍量的涼白開純凈水混合均勻即得鮮姜飲料。本發(fā)明充分保留了鮮姜的營養(yǎng)成分、不影響鮮姜的清爽口感，解決了生姜食用口感辛辣的問題。