一種低硫純化魔芋粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210171471.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102687835A 公開（公告）日 2012-09-26
申請公布號 CN102687835A 申請公布日 2012-09-26
分類號 A23L1/214(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭小明;姚靜;鄭東和;牟永紅 申請（專利權(quán)）人 麗江玉元食品有限公司
代理機構(gòu) 四川省成都市天策商標專利事務所 代理人 成都新星成明生物科技股份有限公司;麗江玉元食品有限公司
地址 610000 四川省成都市郫縣新民場鎮(zhèn)金柏村七社
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低硫純化魔芋粉的制備方法，具體包括以下步驟：魔芋粉第一次與酒精浸泡后壓濾脫水；魔芋粉第二次與酒精浸泡后壓濾脫水，經(jīng)壓濾脫水后的魔芋粉進行高壓反洗，高壓反洗后的魔芋粉進行磨細，磨細后的魔芋粉進行壓濾脫水；魔芋粉第三次與酒精浸泡后壓濾脫水，再進行真空烘干。本發(fā)明的有益效果是，纖維、淀粉、雜質(zhì)、SO2等去除較徹底；耗時較少；壓濾脫水的工作環(huán)境有極少量的酒精氣味，酒精揮發(fā)較少，節(jié)約酒精的成本；壓濾脫水的含水量較少（約含水量在45%-48%左右），因此在清洗時對上一次的殘留較少，對純化魔芋粉的提純增加一道防護；本發(fā)明實施例所制備的低硫純化魔芋粉產(chǎn)品的SO2含量在10ppm以下，符合口服標準。