一種高品質(zhì)食品級植物源復(fù)合氨基酸的制備方法及應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010301864.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111374295A 公開（公告）日 2020-07-07
申請公布號 CN111374295A 申請公布日 2020-07-07
分類號 A23L27/21(2016.01)I;A23L33/175(2016.01)I 分類 -
發(fā)明人 于秋生;何劍飛;於慧利;張婷婷 申請（專利權(quán)）人 無錫秋可生物科技有限公司
代理機構(gòu) 南京禹為知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 劉峰
地址 214125江蘇省無錫市無錫經(jīng)濟開發(fā)區(qū)嘉業(yè)財富中心6號樓1204室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高品質(zhì)食品級植物源復(fù)合氨基酸的制備方法及應(yīng)用，將植物蛋白進行預(yù)處理，去雜并提純蛋白；將預(yù)處理的植物蛋白與鹽酸混合，進行酸水解；水解液經(jīng)過氯化氫回收裝置，脫除80％以上鹽酸，實現(xiàn)鹽酸的循環(huán)利用；脫酸液經(jīng)脫色后經(jīng)過陰離子交換樹脂、陽離子交換樹脂去掉陰陽離子；流出液經(jīng)濃縮噴干后得到高品質(zhì)食品級植物源復(fù)合氨基酸。本發(fā)明制備工藝簡單、能耗低、產(chǎn)品中含鹽量少、生產(chǎn)周期短、且產(chǎn)品品質(zhì)高。與傳統(tǒng)酸水解植物蛋白產(chǎn)品相比，鹽分含量及氯丙醇含量大大降低，符合低鹽健康食品的發(fā)展趨勢。??