可冷水沖調(diào)的速溶藕粉、制作方法及其應(yīng)用
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010197852.X | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111264812A | 公開（公告）日 | 2020-06-12 |
| 申請公布號 | CN111264812A | 申請公布日 | 2020-06-12 |
| 分類號 | A23L19/10(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 于秋生;何劍飛;於慧利;李亞蘋;張婷婷 | 申請（專利權(quán)）人 | 無錫秋可生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 曹祖良;涂三民 |
| 地址 | 214100江蘇省無錫市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)嘉業(yè)財富中心6號樓1204室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種可冷水沖調(diào)的速溶藕粉、制作方法及其應(yīng)用，速溶藕粉包括：藕淀粉、麥芽糊精、二氧化硅、蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯、磷酸三鈣、碳酸鎂、硅酸鈣以及單甘酯。其制作方法包括調(diào)漿、糊化干燥、粉碎過篩、分散劑混合與造粒成型以及干燥步驟。本發(fā)明的速溶藕粉能夠在冷水中迅速溶解；本發(fā)明的制作方法實(shí)施成本低、工業(yè)化可行性強(qiáng)且不改變藕粉特性；本發(fā)明的速溶藕粉可作為主料、輔料或者基料應(yīng)用于各種固體飲料類、奶茶類或者代餐類食品。?? |
