一種堿法結(jié)合超聲微波協(xié)同處理制備食品級(jí)大米蛋白的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610141565.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN105767454B | 公開（公告）日 | 2019-10-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105767454B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-10-25 |
| 分類號(hào) | A23J1/16 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 于秋生;馮偉;平向莉;朱玲;陳天祥;李珍妮;徐珍珍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 無(wú)錫秋可生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 無(wú)錫華源專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 聶啟新 |
| 地址 | 214062 江蘇省無(wú)錫市青祁路86號(hào)312B室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種堿法結(jié)合超聲微波協(xié)同處理制備食品級(jí)大米蛋白的方法，包括原料米渣調(diào)漿標(biāo)準(zhǔn)化、超聲微波強(qiáng)化脫脂皂化反應(yīng)、旋流洗滌分離、脫水干燥。本發(fā)明效果顯著、工序簡(jiǎn)單、有利于工業(yè)放大，最大限度保留了蛋白性質(zhì)，制備的高純度食品級(jí)大米蛋白產(chǎn)品的蛋白重量百分含量大于80％，脂肪重量百分含量小于3％，灰分重量百分含量小于2％，大大提高了米渣的價(jià)值。 |
