一種海參軟罐頭的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710856639.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107647323A 公開（公告）日 2018-02-02
申請公布號 CN107647323A 申請公布日 2018-02-02
分類號 A23L17/00;A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳鳳妙 申請（專利權(quán)）人 浙江金海蘊(yùn)生物股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 溫州知遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 湯時(shí)達(dá)
地址 325700 浙江省溫州市洞頭區(qū)文暉路2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種海參軟罐頭的制作方法，制作方法的步驟包括：原料、原料預(yù)處理、腌制、熟化、硫酸鋁鉀處理、脫水、真空包裝與殺菌、超高壓處理、保溫檢查，本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明的加工方法能最大限度地保留海參的質(zhì)地、風(fēng)味和營養(yǎng)特性，以及采用袋裝形式便于攜帶，且易于實(shí)施，有利于推廣應(yīng)用，采用硫酸鋁鉀處理使產(chǎn)品保護(hù)更久。