一種羊棲菜海藻凍及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410700312.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104432266A 公開（公告）日 2015-03-25
申請公布號 CN104432266A 申請公布日 2015-03-25
分類號 A23L1/337(2006.01)I;A23L1/052(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳鳳妙 申請（專利權）人 浙江金海蘊生物股份有限公司
代理機構 溫州甌越專利代理有限公司 代理人 吳繼道
地址 325000 浙江省溫州市洞頭縣楊文工業(yè)基地D02-1地塊
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種羊棲菜海藻凍及其加工方法，其是選取新鮮或經(jīng)鹽漬的羊棲菜為原料，對原料經(jīng)脫鹽、切斷、去雜質、脫水、均質、酶解、過濾、煮膠、灌裝和滅菌處理后，獲得不同口味的羊棲菜海藻醬，本發(fā)明制作方法具有工藝簡單，成本低廉，易于實現(xiàn)工業(yè)化且為羊棲菜產(chǎn)品的開發(fā)提供了新的方向。本發(fā)明采用魔芋膠、瓊脂、黃原膠、卡拉膠混合作為膠凝劑，不但含有海藻的營養(yǎng)成分，同時，質地上變得柔韌可口，入口潤滑，本產(chǎn)品除了傳統(tǒng)果凍口感外，還能促進人體健康。