一種魚(yú)油及其處理方法與應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911175460.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110951543A 公開(kāi)（公告）日 2020-04-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN110951543A 申請(qǐng)公布日 2020-04-03
分類(lèi)號(hào) C11C3/12 分類(lèi) 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 張旗;邢艷芳;陶秀梅;陳鵬 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京諾葆營(yíng)養(yǎng)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 喬鳳杰
地址 100176 北京市大興區(qū)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)科創(chuàng)十三街31號(hào)院二區(qū)7號(hào)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及魚(yú)油加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種魚(yú)油及其處理方法與應(yīng)用。該魚(yú)油處理方法包括：氫化處理：在微波輻射下，使魚(yú)油與催化劑和氫氣于常壓下進(jìn)行氫化反應(yīng)，所述微波的功率為800?1000W，所述氫化反應(yīng)的溫度為80?110℃，所述氫化反應(yīng)的攪拌速率為500?800r/min，所述氫化反應(yīng)的時(shí)間為5?15min。本發(fā)明通過(guò)對(duì)魚(yú)油處理方法的改進(jìn)，去除魚(yú)油腥味的同時(shí)，使不飽和脂肪酸不受損失、極大程度的改善了魚(yú)油的氧化誘導(dǎo)時(shí)間及過(guò)氧化值，使魚(yú)油氧化穩(wěn)定性和風(fēng)味穩(wěn)定性均得到提高，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保存期限。此外，本發(fā)明的處理方法成本低、操作步驟少、工藝簡(jiǎn)單易行、無(wú)污染，利于工業(yè)化推廣應(yīng)用。