一種食用菌醬貨架期的預(yù)測(cè)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210222895.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114626597A 公開(kāi)（公告）日 2022-06-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN114626597A 申請(qǐng)公布日 2022-06-14
分類(lèi)號(hào) G06Q10/04（2012.01）I;G06Q10/06（2012.01）I;G01N21/25（2006.01）I;G01N33/02（2006.01）I;G06Q50/04（2012.01）I;G01N33/00（2006.01）N 分類(lèi) 計(jì)算；推算；計(jì)數(shù);
發(fā)明人 周笑犁;王瑞;管慶林;林棟;杜斌;孟令帥 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 貴陽(yáng)學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 北京高沃律師事務(wù)所 代理人 -
地址 550005貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)見(jiàn)龍洞103號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種食用菌醬貨架期的預(yù)測(cè)方法，以酸價(jià)或過(guò)氧化值或菌落總數(shù)作為考察指標(biāo)，通過(guò)建立考察指標(biāo)與時(shí)間的零級(jí)動(dòng)力學(xué)方程并進(jìn)行回歸分析求出反應(yīng)速率常數(shù)，再通過(guò)建立不同溫度下的反應(yīng)速率常數(shù)與熱力學(xué)溫度的Arrhenius方程并進(jìn)行回歸分析計(jì)算出Arrhenius方程中的反應(yīng)活化能和指前因子，最后根據(jù)求得的反應(yīng)活化能和指前因子結(jié)合考察指標(biāo)的零級(jí)動(dòng)力學(xué)方程和Arrhenius方程建立預(yù)測(cè)模型，對(duì)食用菌醬的貨架期進(jìn)行預(yù)測(cè)。本發(fā)明的預(yù)測(cè)方法針對(duì)食用菌醬的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，具有準(zhǔn)確度高、預(yù)測(cè)范圍大的優(yōu)勢(shì)。