一種速凍便當?shù)纳a(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610210310.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105851790A 公開（公告）日 2016-08-17
申請公布號 CN105851790A 申請公布日 2016-08-17
分類號 A23L7/10(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23P20/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林愛萍;林金湖 申請（專利權(quán)）人 聯(lián)華（廈門）航空食品有限責任公司
代理機構(gòu) 深圳市合道英聯(lián)專利事務所（普通合伙） 代理人 劉輝;廉紅果
地址 361000 福建省廈門市同安區(qū)輕工（食品）工業(yè)區(qū)美禾九路179號之A區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速凍便當?shù)纳a(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領域，涉及速凍食品。一種速凍便當?shù)纳a(chǎn)方法，步驟為：(1)主料的加工：將主料清洗干凈后，裹粉油炸，然后真空冷卻，進行冷藏保存；(2)輔料的加工：將輔料清洗切塊，漂燙、冷卻、裹粉油炸，然后真空冷卻，進行冷藏保存；(3)主輔料配制：將冷藏的主料和輔料分別裝入包裝盒內(nèi)；(4)米飯的加工：將大米浸泡15?20min后蒸熟，真空冷卻，進行冷藏保存；(5)將上述包裝盒、和米飯分別放入外包裝內(nèi)，低溫貯存，即可。本發(fā)明具有方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生的優(yōu)點。