一種雞排及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810671500.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108936354A 公開（公告）日 2018-12-07
申請公布號 CN108936354A 申請公布日 2018-12-07
分類號 A23L13/50;A23L13/70 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙旭昌;楊建習(xí) 申請（專利權(quán)）人 濮陽市德信食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 河南大象律師事務(wù)所 代理人 田永紅;王克鵬
地址 457400 河南省濮陽市南樂縣千口鎮(zhèn)孟莊村北
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種雞排及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域，所述星星雞排的組成原料的重量份為：雞胸肉100份、腌料3?4份、復(fù)配保水劑0.4?0.6份、卡拉膠0.4?0.5份、白砂糖0.8?1份、味精0.5?0.6份、辣椒粉0.1?0.2份、保水劑1?2份、小蘇打0.2?0.3份、紅油1?2份、雞肉精膏0.5?0.6份、玉米淀粉6?8份、復(fù)配增稠劑1?2份、辣椒精0.05?0.08份、冰水40?50份、裹粉35?50份，本發(fā)明肉質(zhì)入味，有嚼勁，外脆里嫩，鮮香可口，食用方便，多種食用方法，也可搭配多種佐料配合食用，是休閑聚會、外出野餐的最佳選擇。