啤酒瑪瑙香腸的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910495012.9 申請日 -
公開（公告）號 CN110236128A 公開（公告）日 2019-09-17
申請公布號 CN110236128A 申請公布日 2019-09-17
分類號 A23L13/60（2016.01）I; A23L13/20（2016.01）I; A23L13/40（2016.01）I; A23L13/70（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方華; 陳慧陽; 李浩景; 周永昌 申請（專利權(quán)）人 江西國鴻集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 江西省專利事務(wù)所 代理人 江西國鴻集團(tuán)股份有限公司
地址 330013 江西省南昌市雙港東大街808號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種啤酒瑪瑙香腸的制作方法，以豬瘦肉、豬硬脂肪、豬肚、豬肝、豬心、豬舌、豬脾為原料，采用預(yù)處理、配料腌制、攪拌、真空灌裝、清洗涼掛、烘烤、冷卻修剪、真空包裝等步驟。本發(fā)明的啤酒瑪瑙香腸的制作方法，充分利用豐富的生豬資源，將七種不同的肉混合制作香腸，其營養(yǎng)成分齊全有特色，可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)作用，同時(shí)，也提高豬副產(chǎn)品的利用率，產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、臘味濃郁、啤酒醇香、形狀美觀、清潔方便、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。