一種貴州高香的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810705996.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108902371A 公開（公告）日 2018-11-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN108902371A 申請(qǐng)公布日 2018-11-30
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葉曉青;王瀚;余世英;羅艷 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州省松桃武陵源苗王茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 貴州省松桃武陵源苗王茶業(yè)有限公司
地址 554102 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣正大鄉(xiāng)中國苗王城一號(hào)大門內(nèi)側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種貴州高香紅茶的制備方法，包括茶葉采摘、泡青、攤放、揉捻、發(fā)酵、做形、烘干等步驟，本發(fā)明在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，增加了泡洗步驟，并采用低溫條件下進(jìn)行揉捻，可以避免因高溫發(fā)酵活性酶失活，發(fā)酵活性更高，例外，本發(fā)明根據(jù)茶葉的發(fā)酵特性，采用三步發(fā)酵，其制得的茶葉，其干茶色澤紅潤，湯色色澤越紅濃、艷麗，香氣更濃醇、高長，滋味更醇滑、濃厚，葉底更紅亮。