一種貴州山區(qū)花香綠茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810685717.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108925690A 公開（公告）日 2018-12-04
申請公布號 CN108925690A 申請公布日 2018-12-04
分類號 A23F3/14;A23F3/40 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葉曉青;王瀚;余世英;羅艷 申請（專利權(quán)）人 貴州省松桃武陵源苗王茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽睿騰知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 貴州省松桃武陵源苗王茶業(yè)有限公司
地址 554102 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣正大鄉(xiāng)中國苗王城一號大門內(nèi)側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種貴州山區(qū)花香綠茶的制備方法，該方法包括茶葉采摘、蒸青工藝、冷藏、揉捻工藝、做形、烘干等步驟，其蒸青步驟采在低壓環(huán)境，控制蒸青溫度為70?80℃，其不僅蒸青因蒸汽穿透力強(qiáng)，殺青時間短，能快速抑制氧化酶的活性，提高綠茶各項(xiàng)生化品質(zhì)含量，同時，芹菜的青香味與茶葉味結(jié)合，使得茶葉口感更加醇香，改善了茶葉的苦澀口感，具有淡淡的清香味，滿足了消費(fèi)者多茶葉口感多元化的需求，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。