一種啤酒酵母工程菌及其構(gòu)建方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200510077775.X 申請日 -
公開（公告）號 CN100347288C 公開（公告）日 2007-11-07
申請公布號 CN100347288C 申請公布日 2007-11-07
分類號 C12N1/19(2006.01);C12N15/54(2006.01);C12N9/12(2006.01);C12N15/81(2006.01);C12N15/31(2006.01);C12R1/865(2006.01) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張博潤;曲娜;何秀萍;郭雪娜;傅秀輝 申請（專利權(quán)）人 深圳中科欣揚生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京紀凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 中國科學(xué)院微生物研究所;深圳中科欣揚生物科技有限公司
地址 100080北京市海淀區(qū)中關(guān)村北一條13號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種啤酒酵母工程菌及其構(gòu)建方法。本發(fā)明所提供的啤酒酵母工程菌，是將腺苷磷酰硫酸激酶的編碼基因和金屬硫蛋白的編碼基因?qū)脶劸平湍竃SF-38中，得到SO2產(chǎn)量提高的菌株。本發(fā)明的啤酒酵母工程菌的SO2產(chǎn)量高，利用其生產(chǎn)的啤酒抗氧化，風(fēng)味穩(wěn)定。