大蒜臭味去除方法、大蒜海參調味品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010392034.5 申請日 -
公開（公告）號 CN111387406A 公開（公告）日 2020-07-10
申請公布號 CN111387406A 申請公布日 2020-07-10
分類號 A23L5/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方詡;侯少莉;薛元 申請（專利權）人 榮成市慧海創(chuàng)達生物科技有限公司
代理機構 濟南圣達知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 張曉鵬
地址 264309山東省威海市榮成石島牧云西路海洋高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了大蒜臭味去除方法、大蒜海參調味品及其制備方法，向大蒜粉或大蒜泥中加入海參粉或海參酵解提取物，混合均勻，在大蒜中添加海參粉和海參酵解提取物，不另外添加化學藥品，不需高溫高壓處理，就可以大大降低蒜素的含量，達到有效去除大蒜臭味的目的，并且還能在大蒜粉或調味品中增添海鮮的香味。??