利用玉米皮蒸煮液制備功能飲料的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910255813.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101822400B 公開（公告）日 2012-07-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN101822400B 申請(qǐng)公布日 2012-07-25
分類號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周娟;王成福;李毅;姜希生 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東福田糖醇有限公司
代理機(jī)構(gòu) 德州市天科專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 山東福田糖醇有限公司
地址 251200 山東省禹城市市中路1666號(hào)山東福田糖醇有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種利用玉米皮蒸煮液制備功能飲料的方法，利用玉米皮為原料制備功能飲料，其方法步驟包括：1.蒸煮液提取：將玉米皮和純化水按比例加入高壓蒸汽鍋內(nèi)，蒸煮、降溫過濾、取其蒸煮液。2.酶處理：向呈渾濁狀態(tài)的蒸煮液中加入復(fù)合纖維素酶，蒸煮液澄清。3.脫色：按蒸煮液質(zhì)量加入活性炭，保溫、脫色。4.調(diào)味：蒸煮液中加入木糖醇晶體、果葡糖漿、檸檬酸，以保持和改善飲料的風(fēng)味。5.滅菌。本發(fā)明以玉米皮蒸煮液為原料，既節(jié)約成本合理利用了資源又減少了環(huán)境污染。其蒸煮液中含有豐富的可溶性纖維素、蛋白質(zhì)、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中的可溶性膳食纖維具有膨脹作用、持水能力、膠體形成、改善胃腸微生物菌落和產(chǎn)熱低的生理功能。