一種嫩芽莓茶緊壓茶磚的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110011185.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112715713A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112715713A 申請公布日 2021-04-30
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃輝 申請（專利權(quán)）人 張家界黃土城食品商貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 孫娜
地址 427000 湖南省張家界市永定區(qū)沿河街573號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種嫩芽莓茶緊壓茶磚的制備工藝。它包括以下步驟：鮮葉采集；鮮葉攤放；殺青；揉捻；松包；悶青；晾青；曬青/烘干；蒸茶；壓制；晾曬/烘干。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點在于：提高了莓茶基地的產(chǎn)量，讓以前被大部分茶農(nóng)遺棄的嫩葉或老葉部分能充分被利用起來，莓茶芽尖是采的頻率越高芽尖分支越快，通過定期機(jī)器采摘嫩葉更能提高芽尖發(fā)芽率及發(fā)芽密度，避免因采摘人工不足導(dǎo)致只長茶藤不分葉芽的窘?jīng)r；降低了成本，通過能機(jī)器采摘的方式讓生產(chǎn)效率大幅提高，銷售過程中也避免同質(zhì)化競爭，包裝制型也更多樣化，同時降低了物流成本，避免原來干茶按輕拋物計算體積規(guī)格的高物流成本。