檳榔添加劑及其制備方法和檳榔制品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710731332.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107467571B 公開（公告）日 2021-04-02
申請公布號 CN107467571B 申請公布日 2021-04-02
分類號 A23L19/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馮煥兵;陳曼香;余漢謀;肖海鴻 申請（專利權(quán)）人 湖南胖哥食品有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 廣州華進聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 生啟
地址 411100湖南省湘潭市易俗河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（湘潭天易示范區(qū)107國道旁）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種檳榔添加劑及其制備方法和檳榔制品及其制備方法。該檳榔添加劑的制備方法，包括如下步驟：將檳榔的邊角料進行亞臨界萃取，得到提取液和料渣；在料渣中加入生物酶進行酶解反應(yīng)，再經(jīng)滅酶，得到酶解液，其中，生物酶包括纖維素酶、風(fēng)味蛋白酶和葡萄糖苷酶；將酶解液與乙醇混合后進行萃取，得到萃取液；將提取液和萃取液混合，得到檳榔添加劑。上述檳榔添加劑的制備方法制備能夠使檳榔的邊角料也得到較為充分的利用，有利于提高檳榔的利用率。??