一種在低溫條件下制備驢乳凍干粉的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810186167.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108308280A | 公開（公告）日 | 2018-07-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108308280A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-07-24 |
| 分類號(hào) | A23C9/16;A23C1/08;A23C3/07;A23C7/04 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張繼;丁玲;宋珅;陸樹林;楊新軍;焦彩珍;陳樂樂;姚健 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 甘肅龍麒生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 蘭州智和專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 張英荷 |
| 地址 | 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)安寧東路967號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種在低溫條件下制備驢乳凍干粉的方法，將收集的新鮮驢乳于0~4℃下冷卻后，先用尼龍紗布粗過濾除去驢乳中的大分子雜質(zhì)；再于4~10℃下離心脫脂后放入冷凍干燥機(jī)冷阱中冷凍干燥，得到凍干驢乳粉；然后將凍干驢乳粉超微粉碎，包裝，封口后，采用Co60?電子束對(duì)驢乳凍干粉進(jìn)行低劑量瞬時(shí)輻照即得。本發(fā)明制作驢乳凍干粉的整個(gè)操作過程是在低溫條件下進(jìn)行，最大程度上保持了驢乳中營(yíng)養(yǎng)成分及特有的風(fēng)味，所得驢乳凍干粉中富含乳清蛋白、硒元素、牛磺酸；低脂肪、低膽固醇、酸度低；溶解度為98%；采用Co60?電子束對(duì)驢乳凍干粉進(jìn)行低劑量瞬時(shí)輻照滅菌，無微生物及致病菌污染，保證了驢乳凍干粉的安全性。 |
