一種枸杞驢奶片的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910052178.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109645135A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-04-19 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109645135A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-04-19 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23C9/18（2006.01）I; A23C9/152（2006.01）I; A23C7/04（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張繼; 丁玲; 宋珅; 焦彩珍; 祁筱璐; 楊玉霞; 陸樹(shù)林; 楊新軍; 普虎巖 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 甘肅龍麒生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 蘭州智和專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 張英荷 |
| 地址 | 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)安寧東路967號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種枸杞驢奶片的制備方法，包括（1）將鮮枸杞除經(jīng)清洗，打漿；加入料漿重量3~5倍的水，于35~50℃水浴加熱攪拌4~5h，過(guò)濾，得到枸杞汁；將新鮮驢奶經(jīng)粗過(guò)濾除去雜質(zhì)、低溫離心脫脂，得到脫脂驢奶；（2）將枸杞汁與脫脂驢奶按按1:1~1:10的體積比混合，冷凍干燥，過(guò)60目篩，得枸杞驢奶粉；（3）將枸杞驢奶粉、木薯淀粉、酪蛋白磷酸肽按一定比例混勻，造粒，室內(nèi)風(fēng)干至終點(diǎn)顆粒的水分含量為2~4%；將風(fēng)干后的顆粒先過(guò)14目篩，得到整粒；再向整粒中加入硬脂酸鎂，過(guò)12目篩，壓片、包裝、滅菌，即得枸杞驢奶片。該奶片保持了枸杞和驢奶原有的色、香、味，而且最大限度的保存其生物活性物質(zhì)。 |
