促進(jìn)腸道益生菌增殖的山藥低聚糖混合物及制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410740827.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104531805B 公開(kāi)（公告）日 2018-01-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN104531805B 申請(qǐng)公布日 2018-01-02
分類號(hào) C12P19/14(2006.01)I;A23L29/30(2016.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張雁;張名位;張瑞芬;鄧媛元;劉磊;馬永軒;李健雄;魏振承;張惠娜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東寶桑園健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品有限公司;廣州力衡臨床營(yíng)養(yǎng)品有限公司
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種促進(jìn)腸道益生菌增殖的山藥低聚糖混合物及制備方法，(1)微細(xì)化山藥原漿；(2)在山藥原漿中添加中溫α?淀粉酶進(jìn)行第一次酶解；(3)在第一次酶解后，再加入真菌α?淀粉酶和β?葡聚糖酶進(jìn)行第二次酶解；(4)對(duì)第二次酶解后所得混合糖漿進(jìn)行脫色、脫鹽、濃縮、干燥，得山藥低聚糖混合物。本發(fā)明不僅將淀粉通過(guò)中溫α?淀粉酶酶解淀粉為大分子糊精、進(jìn)而使用真菌α?淀粉酶將大分子糊精酶解為麥芽低聚糖，同步使用β?葡聚糖酶降解纖維素，得到以麥芽低聚糖和纖維低聚糖含量達(dá)到80％以上的山藥低聚糖混合物。該山藥低聚糖混合物可作為食品原料和藥品輔料，與一種或多種食品和藥學(xué)上可接受的載體配制成顆粒、散劑、片劑、膠囊或飲料等。