一種保濕性魚肉蛋白肽及其制備方法與應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011493775.9 申請日 -
公開（公告）號 CN114645071A 公開（公告）日 2022-06-21
申請公布號 CN114645071A 申請公布日 2022-06-21
分類號 C12P21/06（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;A61K38/01（2006.01）I;A61Q19/00（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 周春霞;洪鵬志;楊萍;劉喚明 申請（專利權(quán)）人 南方海洋科學與工程廣東省實驗室（湛江）
代理機構(gòu) 廣州粵高專利商標代理有限公司 代理人 -
地址 524088廣東省湛江市霞山區(qū)文體路一號（圖書館）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品生物技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種保濕性魚肉蛋白肽及其制備方法與應用。本發(fā)明利用酶解技術(shù)，從羅非魚肉糜中提取魚肉蛋白肽，其制備方法如下：S1.將新鮮羅非魚去內(nèi)臟、去鰓、清洗、切塊，采肉機采肉得到羅非魚肉糜；S2.將步驟S1的羅非魚肉糜與水混合均勻，加入蛋白酶進行酶解，升溫對蛋白酶進行滅活處理，經(jīng)離心、微濾膜過濾而得的魚蛋白肽水解物。該方法制備得到的魚肉蛋白肽具有良好的保濕作用，在護膚品和/或藥品方面具有廣闊的應用前景。