一種紅茶酒的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201611001678.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106399022A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-02-15 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106399022A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-02-15 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12G3/06(2006.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 金循 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 貴州湄潭圣心茶酒有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 遵義浩嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李雪梅 |
| 地址 | 564100 貴州省遵義市湄潭縣食品工業(yè)園區(qū)蘭馨公司 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種紅茶酒的制備方法，其具體步驟為：首先取一定重量采用專(zhuān)利號(hào)為ZL201310589732.4生產(chǎn)出的紅茶酒作為原漿紅茶酒第一組基酒；從第一組紅茶原漿基酒中取出5～30%基酒，按照0.1～1%的重量比例，加入低咖啡因紅茶進(jìn)行浸泡24～240小時(shí)，得第二組待用基酒；從第一組紅茶原漿基酒中再取出1～10%基酒，按照0.1～0.5%的重量比例，加入低咖啡因速溶紅茶粉溶解24～240小時(shí)，得第三組待用基酒；最后將上述三組基酒進(jìn)行調(diào)配勾兌，即得配制紅茶酒。本發(fā)明紅茶酒是在現(xiàn)有紅茶酒的基礎(chǔ)上試制調(diào)配所得，彌補(bǔ)了現(xiàn)有紅茶酒的不足，使得制備出來(lái)的紅茶酒具有酒茶味適中，色澤好，酒體柔和、綿甜爽凈的特點(diǎn)。 |
