谷朊粉提純法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010621244.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102119760A 公開(kāi)（公告）日 2011-07-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN102119760A 申請(qǐng)公布日 2011-07-13
分類(lèi)號(hào) A23J1/12(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王國(guó)勝 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 徐州得隆生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 221200 江蘇省徐州市睢寧縣睢城鎮(zhèn)和平西街10號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 谷朊粉提純法就是為谷朊粉提純的規(guī)?；?、程序化生產(chǎn)提供一種技術(shù)工藝。主要包括：和面、稀釋、沉淀、烘干細(xì)化、成品包裝；步驟：1、選精面粉在攪拌機(jī)中邊攪拌邊加水，直至成糊狀，抓在手中可順指縫流下且不斷連；2、和面工序完成后繼續(xù)向轉(zhuǎn)桶中加水，邊加水邊攪拌，并使渾濁的乳白色液體不斷流出轉(zhuǎn)桶至沉淀池，直至濁液變清，即停止攪拌和加水；將水排凈，剩下的粘附在轉(zhuǎn)桶內(nèi)的就是面筋；3、將糊狀谷朊粉送入烘干裝置，干化后進(jìn)行細(xì)化處理；4、細(xì)化后的谷朊粉通過(guò)輸送裝置進(jìn)入分包裝置，打包入庫(kù)。因該工藝系統(tǒng)性強(qiáng)、純度較高、可控性較高，適于規(guī)?；a(chǎn)。