一種功能性麥精的生物富集方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110434675.3 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN103169130B 公開（公告）日 2018-01-23
申請公布號(hào) CN103169130B 申請公布日 2018-01-23
分類號(hào) A23L2/39;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王麗萍;段利波;周庚妹;胡俊嵐;王麗麗;計(jì)凱 申請（專利權(quán)）人 北京富?？萍夹g(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 101101 北京市通州區(qū)云景東里15號(hào)樓4012室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本項(xiàng)目是以麥芽、糙米和廢棄啤酒酵母為原料，采用微波輔助逆流提取、酵母生物破壁、生物富集γ?氨基丁酸、微波促進(jìn)美拉德反應(yīng)生成麥精香味和連續(xù)微波真空干燥等多項(xiàng)集成技術(shù)制備富集γ?氨基丁酸和β?葡聚糖的功能性麥精產(chǎn)品，可廣泛添加到食品、微生物工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域。本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了低值農(nóng)產(chǎn)品的增值轉(zhuǎn)化和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，于2007年3月通過了中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的技術(shù)鑒定，項(xiàng)目水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先，填補(bǔ)了我國功能麥精產(chǎn)品的空白。