脂肪酸平衡調(diào)和油的調(diào)配方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410124476.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104082430B 公開（公告）日 2016-03-30
申請公布號 CN104082430B 申請公布日 2016-03-30
分類號 A23D9/013(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 沈立榮;翟量;吳翔;裘正軍;翁夢嬌;史俊;祝洪剛 申請（專利權(quán)）人 杭州圖慧生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州求是專利事務(wù)所有限公司 代理人 浙江大學(xué);浙江常發(fā)糧油食品有限公司;杭州圖慧生物科技有限公司;杭州膳良生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司
地址 310027 浙江省杭州市西湖區(qū)浙大路38號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種脂肪酸平衡調(diào)和油的調(diào)配方法。首先選擇若干種原料油，用氣相色譜儀測定各種油料的脂肪酸組成，構(gòu)建成原料油脂肪酸構(gòu)成數(shù)據(jù)庫。再根據(jù)膳食營養(yǎng)指南推薦量，或者消費(fèi)者的需求，建立調(diào)和油原料配方線性規(guī)劃數(shù)學(xué)模型。將所選中的所有候選原料油的脂肪酸參數(shù)代入線性模型，設(shè)置需要制備的目標(biāo)調(diào)和油的脂肪酸比例和權(quán)重系數(shù)，通過運(yùn)算給出各種原料油的配比。然后按候選配方比例取各原料油，按比例混合，充分?jǐn)嚢柚苽涑蔂I養(yǎng)調(diào)和油。本發(fā)明通過建立了原料油數(shù)據(jù)庫，建立線性規(guī)劃數(shù)學(xué)模型，使得制備的營養(yǎng)調(diào)和油配方計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)化，適合不同人群的營養(yǎng)需求，個性化營養(yǎng)保健需求，具有廣泛的應(yīng)用性和市場價值，市場前景廣闊。