苞茶制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910303648.5 申請日 -
公開（公告）號 CN101697760B 公開（公告）日 2012-05-09
申請公布號 CN101697760B 申請公布日 2012-05-09
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋盛康;宋林榮 申請（專利權(quán)）人 浙江天賜生態(tài)科技有限公司
代理機構(gòu) 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 代理人 浙江天賜生態(tài)科技有限公司;杭州開農(nóng)生態(tài)科技有限公司
地址 311602 浙江省建德市乾潭鎮(zhèn)子胥路84-4號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種苞茶的制作工藝，目的是克服原有苞茶炒制過程中標準不嚴，靠通過茶工經(jīng)驗判斷炒制效果，炒制后的茶葉等級雜亂的缺點，以春茶最富營養(yǎng)的茶鮮葉為原料，采摘、攤放、殺青、做形、輝鍋、提香。通過手工制作和機器制作中不同階段控制不同溫度、不同時間、不同失水率達到最后一樣的效果，每一步驟都采用較精確的用量控制，形成不同等級苞茶的制作標準，在制作過程中能有效保留苞茶中的有效成份，穩(wěn)定苞茶品質(zhì)。