一種鮮枸杞飲品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011220148.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112167478A 公開（公告）日 2021-01-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN112167478A 申請(qǐng)公布日 2021-01-05
分類號(hào) A23L2/02;A23L2/52;A23L2/44 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭振忠;胡維崗;程淵;方寶紅;楊雙喜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 寧夏寶豐生態(tài)牧場(chǎng)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 750001 寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)寧夏國(guó)際小商品交易中心東配樓四樓商鋪區(qū)236號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種鮮枸杞飲品及其加工方法。本發(fā)明公開的一種鮮枸杞飲品包括以下材料：枸杞鮮果、鈣果果汁、甜味劑、膠原蛋白肽、抗氧化劑、果膠。該鮮枸杞飲品的制備方法包括以下步驟：步驟1)取枸杞鮮果清洗干凈，得A品；步驟2)取甜味劑、膠原蛋白肽、抗氧化劑、果膠混合均勻，得B品；步驟3)取鈣果果汁加熱至70?85℃，然后將步驟2)所得B品加入到鈣果果汁中混合均勻，得C品；步驟4)將步驟1)所得A品裝入包裝容器中，然后再灌入步驟3)所得C品，封口、殺菌，即得鮮枸杞飲品。所制鮮枸杞飲品呈凝膠狀態(tài)，保持了枸杞鮮果本身的色澤和組織結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，可多次沖泡，口感不會(huì)隨沖泡次數(shù)出現(xiàn)濃淡變化。本發(fā)明提供的鮮枸杞飲品制備方法工藝簡(jiǎn)單、成本低，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。