一種文冠果酥糖及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110288264.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN113016925A | 公開（公告）日 | 2021-06-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113016925A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-06-25 |
| 分類號(hào) | A23G3/48;A23G3/36 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 路芳民;張黎平;劉文慶;彭昉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 正寧縣金牛實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都弘毅天承知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 尹潔芳 |
| 地址 | 745300 甘肅省慶陽(yáng)市正寧縣城工業(yè)集中區(qū)1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種文冠果酥糖及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。由下述重量份的原料制成：文冠果粉25?35份、紫蘇粉35?45份、蘋果粉5?10份、蜂蜜10?15份，麥芽糖20?30份；制備方法包括制取文冠果粉、紫蘇粉、蘋果粉，再經(jīng)過炒制，熬糖，成型，膨化，最終制備得到文冠果酥糖成品。本發(fā)明充分利用了文冠果和紫蘇的營(yíng)養(yǎng)成分且保留了蘋果的天然營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味，口感酥松，營(yíng)養(yǎng)全面，以文冠果、紫蘇、蘋果粉進(jìn)行重新組合，形成了更好、更獨(dú)特的口感和美味、吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘?jiān)?，酥脆香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富。 |
