一種火麻酥糖及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010811094.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111955589A 公開（公告）日 2020-11-20
申請公布號 CN111955589A 申請公布日 2020-11-20
分類號 A23G3/48;A23G3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 路芳民;張黎平;劉文慶;張榕;關(guān)惠霞 申請（專利權(quán)）人 正寧縣金牛實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都弘毅天承知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湯春微
地址 745300 甘肅省慶陽市正寧縣城工業(yè)集中區(qū)1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種火麻酥糖及其制備方法，屬于食品深加工技術(shù)領(lǐng)域，該火麻酥糖包含以下成分：火麻仁、火麻粉、蘋果粉、蜂蜜、麥芽糖、白糖，制備方法先后經(jīng)過火麻粉、火麻仁及蘋果粉的制備，炒制，熬糖，成型，膨化，最終包裝等多個步驟制成，該火麻酥糖是一種以藥食同源的火麻仁作為配料，與蘋果粉搭配的酥糖，充分利用了火麻仁的營養(yǎng)成分的同時保留了蘋果的天然營養(yǎng)風(fēng)味，口感酥松，營養(yǎng)全面，采用剝殼的火麻仁制作酥糖，確保了火麻糖果具有良好的品質(zhì)，解決了未脫殼火麻的口感差、農(nóng)殘、重金屬、微生物超標(biāo)等食品安全隱患，使其更健康、更安全，是一款適宜于各種人群的保健功能休閑食品。