一種植物基金花酸奶及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011409860.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112400994A | 公開（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112400994A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-02-26 |
| 分類號(hào) | A23L11/30(2016.01)I;A23F3/16(2006.01)I;A23C9/133(2006.01)I;A23F3/22(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 孔祥菊;馬樹軍;龍偉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 紅河云牧乳業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 昆明盈正知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 李巋 |
| 地址 | 652300云南省紅河哈尼族彝族自治州彌勒市彌陽鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)食品加工園孵化園1號(hào)廠房1樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及發(fā)酵乳制品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物基金花酸奶及其制備方法。該植物基金花酸奶由以下各組分混合發(fā)酵后制成，按質(zhì)量百分比，包括0.2～0.7％的穩(wěn)定劑、5～8％的白砂糖、0.3～0.5％的金花茶粉、0.1～0.3％的金花茶膏、3～5％的野生葛根粉、4～7％的純椰子粉、1～3％的發(fā)酵除腥豆粉和0.1～0.4％的植物基發(fā)酵劑，其余為純凈水。本發(fā)明還提供了該植物基金花酸奶的制備方法。本發(fā)明提供一種植物基金花酸奶及其制備方法，該酸奶兼有金花茶、葛根和酸奶的三重營養(yǎng)保健作用，且富含果味，口感較好。?? |
