一種粽子生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201811599348.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109497414A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-03-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109497414A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-03-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L7/126（2016.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 曹沁 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 嘉興市神龍不銹鋼廚業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 重慶中之信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 郭靜 |
| 地址 | 314000 浙江省嘉興市秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)觀音橋東 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種粽子生產(chǎn)工藝，包括生產(chǎn)材料和生產(chǎn)步驟，生產(chǎn)材料為白糯米、餡料、粽葉和棉線(xiàn)，生產(chǎn)步驟為：一、泡米：將準(zhǔn)備好的白糯米進(jìn)行篩選，把白糯米中的黑米石粒等雜質(zhì)挑選出來(lái)，用涼水漂洗三次，再用涼水浸泡3個(gè)小時(shí)；二、脫水：將泡好的米放入脫水機(jī)中脫水16秒；三、拌米：將米和按配方配好的小料倒入拌米機(jī)中攪拌均勻，靜置二十分鐘后包制；四、洗粽葉：把粽葉放入器皿中倒入涼水浸泡，然后人工用刷子來(lái)回刷洗，從清水中擺洗三次，放在清水中浸泡待用；五、棉線(xiàn)：S1棉線(xiàn)采用縫紉機(jī)用白棉線(xiàn)，白棉線(xiàn)要純棉質(zhì)線(xiàn)，不得用腈綸等遇熱收縮的線(xiàn)，S2白棉線(xiàn)要不縮水，有彈力，不易拉斷，粗細(xì)均勻。 |
