一種用于高鹽稀態(tài)醬油微生物宏蛋白質(zhì)組學(xué)分析的樣本制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210171303.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114591392A 公開（公告）日 2022-06-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN114591392A 申請(qǐng)公布日 2022-06-07
分類號(hào) C07K1/14;C07K1/34;C07K1/36;C12P21/06 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 陳聰;曹庸;溫林鳳;劉果;李俊;張慧婷;符姜燕;劉占;徐婷;林虹 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州粵弘專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 馬騰飛
地址 510000 廣東省廣州市天河區(qū)五山
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于新工藝技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種用于高鹽稀態(tài)醬油微生物宏蛋白質(zhì)組學(xué)分析的樣本制備方法。本發(fā)明通過紗布過濾前處理和多種試劑盒的組合與應(yīng)用，并利用超濾管的分子篩作用，快速除鹽除雜，得到高質(zhì)量的蛋白樣品，經(jīng)烷基化、酶切后所得多肽，可用于nLC?MS檢測，進(jìn)行高鹽稀態(tài)醬油宏蛋白質(zhì)組學(xué)信息分析。方法中首次使用紗布過濾前處理減少高鹽稀態(tài)醬油樣本中大豆對(duì)微生物蛋白提取的影響，首次組合兩種試劑盒提取濃縮，并改良操作步驟，可獲得更高純度的蛋白，結(jié)合超濾管的使用，快速除鹽除雜。綜合以上，該方法操作簡便，實(shí)驗(yàn)速度快，蛋白質(zhì)量高。