一種油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710367407.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107188973A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-09-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107188973A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-09-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | C08B30/00(2006.01)I;C08B30/02(2006.01)I;C08B30/04(2006.01)I;C08B30/06(2006.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23G9/34(2006.01)I | 分類(lèi) | 有機(jī)高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物; |
| 發(fā)明人 | 吳慶玉;王曉松 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 北京鑫科創(chuàng)油莎豆科技發(fā)展有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 北京鑫科創(chuàng)油莎豆科技發(fā)展有限公司 |
| 地址 | 100001 北京市昌平區(qū)科技園火炬路21號(hào)401-58號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品，涉及植物淀粉提取領(lǐng)域。該提取方法包括：將油莎豆與濃度為1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，勻漿處理并過(guò)濾，得勻漿液，其中油莎豆與石灰水的料液比為1：8～12；以及將勻漿液進(jìn)行超聲處理后，靜置12～24h，離心。該提取方法，采用石灰水浸泡工藝，并通過(guò)各項(xiàng)工藝參數(shù)的精細(xì)控制，大幅提高了油莎豆中淀粉的提取率和純度。由該方法提取的淀粉來(lái)制備各種油莎豆的淀粉制品，比如果膠、卡拉膠、冷飲等，由于淀粉的純度高，經(jīng)羥甲基化后，具有凍溶性穩(wěn)定、透明度高的特點(diǎn)，使得這類(lèi)淀粉制品的品質(zhì)高。 |
