一種高光學(xué)純度α-熊果苷和高粘接性葡聚糖的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710214888.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107099566B 公開（公告）日 2020-12-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN107099566B 申請(qǐng)公布日 2020-12-15
分類號(hào) C12N1/20;C12R1/01 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 萬(wàn)屹東;馬江鋒;高有軍;姜岷;潘春 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 常茂生物化學(xué)工程股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 江蘇致邦律師事務(wù)所 代理人 常茂生物化學(xué)工程股份有限公司
地址 213034 江蘇省常州市新北區(qū)長(zhǎng)江北路1228號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種利用腸膜明串珠菌聯(lián)產(chǎn)高光學(xué)純度α?熊果苷和高粘接性葡聚糖方法，該方法以蔗糖和氫醌為底物，在弱酸性環(huán)境下，一步發(fā)酵生產(chǎn)得到α?熊果苷和葡聚糖，具體包括：1）一級(jí)種子培養(yǎng)：以0.1～0.2%的接種量取假腸膜明串珠菌菌液接種于種子培養(yǎng)基中，于37℃，250rpm培養(yǎng)10～12h；2）二級(jí)種子培養(yǎng)：以1～2%的接種量從一級(jí)種子液轉(zhuǎn)接至種子培養(yǎng)基中，于37℃，250rpm，培養(yǎng)10～12h；3）發(fā)酵培養(yǎng)：將二級(jí)種子液以5～8%的接種量接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中，調(diào)節(jié)發(fā)酵過(guò)程中pH為6.0～6.8，發(fā)酵全程通空氣，控制空氣流量為0.1～0.3vvm，于37℃，250～300 rpm，培養(yǎng)12～16h。該方法可通過(guò)菌株發(fā)酵直接獲得高光學(xué)純度α?熊果苷和高粘接性葡聚糖，底物利用率高，反應(yīng)簡(jiǎn)單快捷、條件溫和、耗能少、適用于工業(yè)化生產(chǎn)。