一種大鯢膠的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310156193.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103238869A 公開（公告）日 2013-08-14
申請公布號 CN103238869A 申請公布日 2013-08-14
分類號 A23L1/325(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 錢永濤 申請（專利權(quán)）人 杭州臨安興農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州九洲專利事務(wù)所有限公司 代理人 臨安興農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
地址 311300 浙江省杭州市臨安市錦北街道潘山村八百里西門
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種大鯢膠的制作方法。所要解決的技術(shù)問題是提供的制作方法所制作的食品應(yīng)具有營養(yǎng)豐富、食用方便的特點。技術(shù)方案是：一種大鯢膠的制作方法，包括以下步驟：1）取成熟的大鯢，剖殺去內(nèi)臟及骨刺等，切成塊，備用；取生姜洗凈、去雜質(zhì)、壓榨取汁、備用；取核桃仁、芝麻，炒至微黃，磨成粉，備用；2)取前述大鯢塊500g、加水100L攪拌成漿，接著加入備用的核桃粉50-200g、芝麻粉30-150g及姜汁適量，再加入適量明膠和清水200-300L，然后攪拌并加熱至100℃成為混合膠汁；最后趁熱將上述混合膠汁注入模具內(nèi)，冷卻后即可取出，采用真空包裝，即成開袋即食的營養(yǎng)食品。