一種黑豆和鷹嘴豆復(fù)合納豆的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710018755.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106819865A 公開（公告）日 2017-06-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN106819865A 申請(qǐng)公布日 2017-06-13
分類號(hào) A23L11/20(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 包選平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 古吉生物科技（大連）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中譽(yù)威圣知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 葉立濤
地址 116085 遼寧省大連市大連高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)禮賢街108號(hào)8層2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種黑豆和鷹嘴豆復(fù)合納豆的制備方法。該方法通過(guò)發(fā)芽，粉碎，蒸煮發(fā)酵，冷凍干燥的步驟，得到凍干的黑豆和鷹嘴豆復(fù)合納豆。本發(fā)明黑豆和鷹嘴豆復(fù)合納豆的制備方法簡(jiǎn)單易行，制備的納豆中納豆激酶含量為3000?3200FU/g，黃酮的重量百分比含量為1?1.3％；具有良好的溶栓效果，是一種良好的改善高血脂、抗血栓的食品，也可作為溶栓藥物使用。該產(chǎn)品在低溫條件下可以長(zhǎng)期保持納豆激酶的活性。