一種黑豆和鷹嘴豆復合納豆的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710018755.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106819865A 公開（公告）日 2017-06-13
申請公布號 CN106819865A 申請公布日 2017-06-13
分類號 A23L11/20(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 包選平 申請（專利權）人 古吉生物科技（大連）有限公司
代理機構 北京中譽威圣知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 葉立濤
地址 116085 遼寧省大連市大連高新技術產(chǎn)業(yè)園區(qū)禮賢街108號8層2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種黑豆和鷹嘴豆復合納豆的制備方法。該方法通過發(fā)芽，粉碎，蒸煮發(fā)酵，冷凍干燥的步驟，得到凍干的黑豆和鷹嘴豆復合納豆。本發(fā)明黑豆和鷹嘴豆復合納豆的制備方法簡單易行，制備的納豆中納豆激酶含量為3000?3200FU/g，黃酮的重量百分比含量為1?1.3％；具有良好的溶栓效果，是一種良好的改善高血脂、抗血栓的食品，也可作為溶栓藥物使用。該產(chǎn)品在低溫條件下可以長期保持納豆激酶的活性。