甘油酯型魚油的制備方法、濃縮型甘油酯型魚油和魚油制品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910790434.9 申請日 -
公開（公告）號 CN110468166A 公開（公告）日 2019-11-19
申請公布號 CN110468166A 申請公布日 2019-11-19
分類號 C12P7/64;C11C3/04;C11C3/10;C11B3/12 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 尹佳;張曉慧;王踐云 申請（專利權(quán)）人 深圳市海優(yōu)康生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市科進(jìn)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曹衛(wèi)良
地址 518055 廣東省深圳市南山區(qū)深圳大學(xué)城學(xué)苑大道1068號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種甘油酯型魚油的制備方法、濃縮型甘油酯型魚油和魚油制品，涉及魚油富集技術(shù)領(lǐng)域。甘油酯型魚油的制備方法包括：對C1?C4的低碳酯型魚油原料進(jìn)行分子蒸餾，分子蒸餾包括至少兩級分子蒸餾，一級分子蒸餾的蒸餾溫度為130?140℃，二級分子蒸餾的蒸餾溫度為65?80℃，得到濃縮的C1?C4的低碳酯型魚油；將濃縮的C1?C4的低碳酯型魚油與甘油酯型魚油原料混合，加入擴(kuò)展青霉脂肪酶進(jìn)行酯交換反應(yīng)，再脫除C1?C4的低碳酯，得到濃縮的甘油酯型魚油。本發(fā)明將分子蒸餾法和脂肪酶酶促法有機(jī)結(jié)合，通過選擇合適的富集方法和合適的脂肪酶，得到高濃度EPA和DHA的甘油酯型魚油。