一種辣椒提取物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410157042.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103876087B 公開（公告）日 2016-02-24
申請公布號 CN103876087B 申請公布日 2016-02-24
分類號 A23L27/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁元美 申請（專利權(quán)）人 魯?shù)榭h鑫輝農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) 昆明知道專利事務所（特殊普通合伙企業(yè)） 代理人 姜開俠
地址 657100 云南省昭通市魯?shù)榭h文屏鎮(zhèn)文屏東路小婆樹段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種辣椒提取物及其制備方法，所述的辣椒提取物是以新鮮辣椒為原料，經(jīng)原料篩選、前處理、提取、濃縮步驟制備得到，所述的辣椒提取物中維生素C含量為0.5~1%。所述的制備方法包括原料篩選、前處理、提取、濃縮步驟，具體包括選擇椒粒大小均勻、無污漬、無污物附著和無雜質(zhì)的辣椒備用；將辣椒進行淋洗、瀝干備用，將植物油煉制備用；用前處理后的植物油對辣椒進行循環(huán)淋油提取得到提取物；進行濃縮后得到目標物。本發(fā)明是以新鮮辣椒為原料，以較低溫度于密封容器中進行循環(huán)淋油提取，在保證提取物活性的前提下還盡可能的保留了辣椒本身的揮發(fā)油成分，且本發(fā)明制備方法簡單、操作簡便、在保證提取物活性的同時降低了成本。