一種黑豆烏梅飲品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510225142.2 申請日 -
公開（公告）號 CN104824749B 公開（公告）日 2017-01-18
申請公布號 CN104824749B 申請公布日 2017-01-18
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L29/231(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I;A23L2/68(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁志華 申請（專利權(quán)）人 德御坊食品股份有限公司
代理機構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 德御坊創(chuàng)新食品（北京）有限公司;徐州市坤元食品有限公司
地址 100101 北京市朝陽區(qū)科薈前街1號院5號樓奧林佳泰大廈9層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種黑豆烏梅飲品及其制備方法。所述方法包括如下步驟：(1)將黑豆進行預(yù)處理，得到黑豆?jié){液；(2)將濃縮烏梅汁、添加劑和助劑A進行混合處理，得到混合液I；(3)將白砂糖和助劑B進行混合處理，得到混合液II；(4)將白砂糖進行溶解，得到糖液；(5)將所述黑豆?jié){液、混合液I、混合液II和糖液進行混合處理，得混合液III；(6)向混合液III中加入著色劑和助劑C，并經(jīng)過后處理，從而得到所述黑豆烏梅飲品。本發(fā)明的所述飲品具有儲存穩(wěn)定性優(yōu)異、口感和味道良好、營養(yǎng)保持率高等諸多優(yōu)點，具有良好的工業(yè)化生產(chǎn)潛力和市場價值。