一種妃子笑荔枝保鮮劑及其保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110374879.2 申請日 -
公開（公告）號 CN102499282A 公開（公告）日 2012-06-20
申請公布號 CN102499282A 申請公布日 2012-06-20
分類號 A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝晶;徐姜波;楊勝平;王金鋒 申請（專利權(quán)）人 上海伊禾農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海欣創(chuàng)專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 上海伊禾農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展股份有限公司
地址 201103 上海市長寧區(qū)虹橋路1452號1101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種妃子笑荔枝保鮮劑及其保鮮方法。保鮮劑由殼聚糖、沒食子酸、檸檬酸、氯化鈣和水組成，其中殼聚糖、沒食子酸、檸檬酸和氯化鈣占保鮮劑的重量百分比分別為：1.0%～5.0%、0.5%～2.5%、1.0%～5.0%和0.05%～0.5%，其余為水。保鮮方法為：采收、挑選妃子笑荔枝，冰水清洗，浸泡在保鮮劑中1～5分鐘后取出，冷風(fēng)吹干后裝箱（盒），3~5℃條件下冷藏。本發(fā)明方法能夠有效延長妃子笑荔枝的保鮮期至50天以上，冷藏50天后的妃子笑荔枝仍能保持鮮亮外觀、風(fēng)味良好，所用保鮮劑安全環(huán)保，實施成本低廉、操作簡單。