一種發(fā)芽糙米制備的粉體酵素食品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510548276.8 申請日 -
公開（公告）號 CN105105025B 公開（公告）日 2019-02-12
申請公布號 CN105105025B 申請公布日 2019-02-12
分類號 A23L7/152;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 華子昂;竹添;劉松潔;王姣 申請（專利權(quán)）人 北京華牛世紀生物技術(shù)研究院
代理機構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 北京華牛世紀生物技術(shù)研究院
地址 102300 北京市門頭溝區(qū)水閘北路21號龍泉賓館院內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種發(fā)芽糙米制備的粉體酵素食品，所述粉體酵素食品含有發(fā)芽糙米、火麻仁、大豆蛋白粉、燕麥麩、黑木耳、枸杞、阿拉伯糖、蜂蜜和速溶茶粉經(jīng)多種酵母菌復合發(fā)酵后獲得的發(fā)酵產(chǎn)物。在本發(fā)明所提供的粉體酵素食品中，發(fā)芽糙米和各原料在酵母發(fā)酵作用下實現(xiàn)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化，將大分子物質(zhì)變?yōu)橐孜盏男》肿游镔|(zhì)，同時增加多種活性酶，充分提升了產(chǎn)品的營養(yǎng)功能。