一種包心肉圓及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711266372.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108094910A | 公開（公告）日 | 2018-06-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108094910A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-06-01 |
| 分類號(hào) | A23L13/50;A23L13/60;A23L33/00;A23P20/25 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江蘇百斯特農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京蘇科專利代理有限責(zé)任公司 | 代理人 | 姚姣陽 |
| 地址 | 223000 江蘇省淮安市施河工業(yè)園淮河大道9號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及肉類深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種包心肉圓及其制作方法。包含主材料、配料、調(diào)料，調(diào)料組成是：食用鹽、白砂糖、蔥粉、姜粉、味精、醬油、小蘇打、復(fù)合磷酸鹽、卡拉膠、五香粉、白胡椒粉，主材料包括新鮮雞大胸、豬脊膘、豬后腿精痩肉、白蘿卜，配料包括冰水、大豆分離蛋白粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、豬骨湯、水；包心肉圓為雞大胸、豬脊膘絞肉、白蘿卜丁及調(diào)、配料融合一起的皮料，豬后腿精痩肉、豬脊膘絞肉及調(diào)、配料融合一起的餡料，并進(jìn)行皮料包餡料而成。包心肉圓制作方法簡便，其鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，富含多種元素，強(qiáng)生健體的功效；并且該包心肉圓原料純天然，不含防腐劑，可冷凍保鮮一段時(shí)間，吃時(shí)待烹飪即可，因此必將迎合市場(chǎng)需求，同時(shí)滿足工業(yè)化生產(chǎn)。 |
