一種油泡木姜子的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310738399.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103734723B 公開（公告）日 2016-03-30
申請公布號 CN103734723B 申請公布日 2016-03-30
分類號 A23L33/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 季安新;張軍蓮;曹振;黃明;季安英;席小玉 申請（專利權(quán)）人 宜昌山果果農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 宜昌市三峽專利事務(wù)所 代理人 宜昌山果果農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司
地址 443100 湖北省宜昌市夷陵區(qū)三峽國際茶城A2區(qū)76號401
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公布了一種油泡木姜子的制備方法，具體包括以下步驟：1）選取新鮮的木姜子，除去雜質(zhì)及畸形木姜子，然后洗凈瀝干水分；2）將晾干的木姜子放入到油溫為280-300℃的油鍋中進行翻炒3-5分鐘，使得木姜子中水分含量低于20%，然后加入食鹽調(diào)味出鍋；自然冷卻至20-28℃，進行包裝，滅菌即得油泡木姜子。本發(fā)明提供的方法工藝簡單，容易實施，且得到的油泡木姜子的保存期限能夠大幅延長，能夠保留原有的色香味，食用安全放心，且長期食用木姜子具有一定的保健效果。