一種高香茶的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910606642.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110150410A 公開(kāi)（公告）日 2019-08-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN110150410A 申請(qǐng)公布日 2019-08-23
分類號(hào) A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孟慶彪;孟煥然;陳欣;黃亞寧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青島正禮茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島中天匯智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 青島正禮茶業(yè)有限公司
地址 266000 山東省青島市嶗山區(qū)沙子口嶺西社區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種高香茶的加工方法，具體包括以下步驟：(1)攤晾；(2)搖青；(3)殺青；(4)室溫?cái)偭溃?5)低溫?cái)偭溃?6)重復(fù)室溫?cái)偭篮偷蜏財(cái)偭溃?7)低溫?fù)u青；(8)低溫堆放；(9)冷干燥。本發(fā)明大幅度提升了成品茶的花香或者果香，在生產(chǎn)過(guò)程中明顯地聞到相應(yīng)花果香。極大保留了茶中的花香或者果香，在成品茶沖泡過(guò)程中明顯地聞到相應(yīng)的花果香。提升了成品茶的甘甜度，成品茶基本沒(méi)有苦澀感。且該加工方法有利于標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化生產(chǎn)，且能降低人工成本。