一種香辣田螺及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310171371.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103284228B 公開(kāi)（公告）日 2014-09-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN103284228B 申請(qǐng)公布日 2014-09-17
分類(lèi)號(hào) A23L1/333(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 盧德炎 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 洪湖市萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 荊州市亞德專(zhuān)利事務(wù)所 代理人 德炎水產(chǎn)食品股份有限公司
地址 433200 湖北省荊州市洪湖市新堤大道1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種香辣田螺及其制備方法，屬食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明首先是將丁香、白砂糖、大蒜、干辣椒、香葉、生姜片、花椒、千里香、砂仁、小茴香、山奈、肉蔻、白扣、八角、桂皮、食鹽、麻油、冰糖、料酒、醬油等調(diào)料預(yù)煮后，再將田螺肉放入燜煮，并大火收汁制得香辣田螺成品。本發(fā)明制備的香辣田螺經(jīng)加熱或解凍后即可食用，方便快捷，保持了田螺原有風(fēng)味，且口感清香、微辣，富有彈性，方便保存，易于消費(fèi)群體接受。