雄蜂蛹凍干粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011573538.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112704209A 公開（公告）日 2021-04-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN112704209A 申請(qǐng)公布日 2021-04-27
分類號(hào) A23L21/20;A23L29/30;A23L33/10;A23L3/44 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫毅;易中華;程群鵬;宋光森 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 武漢小蜜蜂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市世紀(jì)恒程知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 張志江
地址 430000 湖北省武漢市江夏區(qū)大橋新區(qū)大橋村八分山街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種雄蜂蛹凍干粉的制備方法，所述雄蜂蛹凍干粉的制備方法包括以下步驟：將雄蜂蛹打碎后，用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)處理，獲得膏狀物；向所述膏狀物中加入麥芽糊精，混勻成混合物；將所述混合物冷凍干燥；干燥品經(jīng)粉碎、篩選、混勻，得到雄蜂蛹凍干粉。本發(fā)明在雄蜂蛹凍干粉的制備過(guò)程中添加麥芽糊精，使得混合物在后續(xù)加工時(shí)具有體積膨脹、不易結(jié)塊的加工特性，從而改善了凍干粉產(chǎn)品的溶解性，使得其易于沖調(diào)；有效改善了凍干粉的營(yíng)養(yǎng)配比，使其直接食用時(shí)更易于消化，且具有良好的口感。