一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410012990.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1561765A 公開（公告）日 2005-01-12
申請公布號 CN1561765A 申請公布日 2005-01-12
分類號 A23B7/04;A23B7/157;A23L3/28 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋光森;鄭立輝;王敏;李云雁 申請（專利權(quán)）人 武漢小蜜蜂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢開元專利代理有限責(zé)任公司 代理人 狄宗祿
地址 430023湖北省武漢市常青花園中環(huán)西路特一號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏方法，其發(fā)明內(nèi)容是：將板栗表面劃口，然后表面控溫、控時(shí)加熱，使板栗殼開口部分張開，并且開口的周邊部分與板栗仁有所脫離，以便于在板栗儲(chǔ)藏之前將變質(zhì)或者被蟲卵感染的板栗剔除，以及便于護(hù)色液能與板栗仁的表面接觸到，達(dá)到護(hù)色與滅菌的目的；或者將板栗剝殼成板栗仁。再在同一設(shè)備中進(jìn)行紫外線滅菌和冷清水漂洗，然后分袋充惰性氣體在－3℃～5℃下冷藏保鮮。